Сезон відкрито: дієтологиня розповіла, як вибрати натуральне морозиво в супермаркеті

Традиційно, вершкове морозиво готується з натуральних вершків або молока, решта інгредієнтів залежать від сорту морозива та наповнювачів, які входять до його складу. Але часто магазинні варіанти цього освіжаючого десерту мають зовсім не натуральний склад, з довгим списком різних інгредієнтів. Дієтологиня Аліна Дяченко допомагає Фокусу розібратися, які види морозива бувають і на що орієнтуватися під час купівлі.

У Фокус. Стиль з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найцікавіші новини зі світу шоу-бізнесу та світського життя!

Норми ДСТУ

Якість продовольчих продуктів, зокрема морозива, в Україні контролюється держстандартами — ДСТУ. Виходячи з цього, морозиво буває трьох видів:

• ДСТУ 4733:2007. Виготовлено на основі молока, вершків або масла. "У цьому виді морозива рослинні жири, маргарин та інші замінники не використовуються. Вважається найякіснішим та найнатуральнішим, тому є найкращим вибором", — каже дієтологиня.
• ДСТУ 4735:2007. "Морозиво, в якому містяться кілька видів жиру, як рослинний, так і тваринний жир. Цей вид не повинен містити кислот. Зазвичай склад поганий. Не рекомендую", — каже Аліна Дяченко.
• ДСТУ 4734:2007. "Це стандарт для фруктового льоду, сорбетів і плодоягідного морозива. Часто містить велику кількість доданого цукру, тому я не рекомендую", — зазначає дієтологиня.

Як обрати якісне морозиво

Крім маркування, важливо також звертати увагу на те, як зберігається морозиво, на його зовнішній вигляд та інші нюанси. Дієтологиня дала кілька порад, які допоможуть вам вибрати найякісніше морозиво.

Зверніть увагу на термін придатності

"Що триваліший термін придатності закладений виробником, то більше продукт містить консервантів. Під час купівлі намагайтеся віддавати перевагу товару, який був виготовлений нещодавно", — каже Аліна Дяченко.

Ціна має значення

Недобросовісні виробники жертвують якістю інгредієнтів, у гонитві за низькою собівартістю. За занадто низькою ціною ховається другосортна сировина, дешеві консерванти й ароматизатори.

Дієтолог зазначає, що зовнішній вигляд морозива також може багато чого розповісти про якість та умови зберігання товару:

• Товарна упаковка має бути цілою і гладкою.
• Будь-який вид морозива має зберігати оригінальну форму. Якщо воно деформоване, значить його повторно заморожували.
• Якщо морозиво м'яке і легко змінює форму від дотиків, це свідчить про те, що був порушений температурний режим під час зберігання і морозиво розморозилося. Таке морозиво їсти небезпечно, оскільки там може бути ідеальне середовище для розмноження хвороботворних бактерій.

"Діставши морозиво з упаковки, уважно огляньте його, воно має бути рівномірного кольору та однорідної консистенції. У масі не повинно бути кристалів цукру, грудочок. Білий наліт на поверхні шоколадної глазурі, кристалики льоду на морозиві сигналізують про неправильне зберігання", — каже Аліна Дяченко.

Виробники зобов'язані вказувати абсолютно всі компоненти продукту. Що менше в морозиві різноманітних добавок — барвників, ароматизаторів та консервантів, то краще для вашого здоров'я. Гарне морозиво складається з молока, вершків, цукру і ванілі з додаванням натуральних ягід і фруктів, проте не завжди натуральних. Але, за словами експерта, в магазинних варіантах таке поєднання інгредієнтів зустріти складно.

"У складі натурального морозива мають бути виключно молочні жири, а не рослинні. Рослинний жир — це дешевий замінник, його додають для економії виробництва та можливості додати більше ароматизаторів і консервантів", — зазначає дієтологиня.

Найнатуральніше — домашнє

Прекрасний привід отримати смачне і натуральне морозиво, навчитися готувати його самостійно на своїй кухні. Тоді ви точно будете впевнені в його складі.

Аліна Дяченко поділилася варіантами натурального домашнього морозива, яке легко можна приготувати на власній кухні.

• Йогуртове морозиво

"Морозиво з густого натурального йогурту, полуниці або будь-яких інших ягід і банана. Усі інгредієнти перебиваємо блендером, розливаємо по формочках і відправляємо в морозилку на кілька годин. Щоб витягти морозиво з формочки, — потримайте його в теплій воді 10-15 секунд", — радить дієтологиня.

• Морозиво всього з двох інгредієнтів: банана і ківі.
• Бананово-вершкове морозиво. Вершки, банан, ваніль.
• Сирно-ягідне морозиво. Сир, рідкий йогурт, ягоди.
• Шоколадно-бананове морозиво. Банан, молоко, какао або кероб.

Спробуйте приготувати таке морозиво вдома і ви точно більше не повернетеся до магазинних варіантів.

Нагадаємо, чи можна їсти морозиво за болю в горлі.

Раніше Фокус писав про те, що таке мігрень від морозива і чому від холодної їжі виникає різкий головний біль.

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо у вас є проблеми, зверніться до фахівця